NHKの「肉焼き師」あんなに触られたら私ならいやだな どんなに美味しい肉でも


最初に触れた時は、裏返して焼くところだったから、
加熱するからいいということかな、と思っていたら、
切り分けたり、盛り付けたりで、
レアな面を何度もタッチ。

どんなに精魂込めて育てられた、
素晴らしく美味しいお肉でも、
気になって食べられないな。

見てたら、調理中、いろんなところを
触った手だもの。

たとえ興醒めでも、
見た目には不格好でも、みっともなくても、
流れるような手順に見えなくても、
今は、生っぽいところを、
素手で触らないでほしいな。

素手で触るなら、いろんなところを
触った以上、一旦手を洗って。

ずっと前にも書いたけど、
コロナに関係しなかった頃でも、
この人に限らず、
料理人が味見したスプーンや
お玉を、そのまま鍋に戻したり、
冷蔵庫やレンジやオーブンを開けたり閉めたり、
短い放送時間で、
その度に洗う時間は無いのだろうが、
今洗ったばかりでもない手で、
生の食材に触ったり、
盛り付けたり、
そういうのがとても気になってしまう性質。

もともと、同じ鍋をつついたり、
バイキング方式が平気な人が、
信じられない思いだったから、
今回のコロナ禍は、
困ったことでもあるけれど、
衛生面では、このコロナの時期を経て、
少しは、衛生観念が変われば、
コロナ効果と言えることの一つに
なったかもしれないが、
時が経てば、また忘れてしまうのだろうか。

100年前に、スペイン風邪があっても、
今に至るまでの間に、
すっかり忘れて、その時の教訓が
受け継がれることもなく、
汚いことが平気な人だらけの日本に
なっているのだから。

それでも日本は、比較的に
衛生習慣が行き渡っていると
思われているのだから。

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